高压锅炖鸡保压多久

高压锅是厨房中常用的烹饪工具之一，能够快速地烹制各种美食。其中，高压锅炖鸡是一种营养美味的健康食品。那么在高压锅炖鸡的过程中，保压多久合适呢？下面从以下几个方面对此进行分析：

1、选择好鸡肉材料

选择好的鸡肉材料是高压锅炖鸡的第一步。推荐使用肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的土鸡，其肉质比较紧实，更适合慢慢炖煮。此外，选用肉质新鲜的鸡肉，口感更佳，提高炖煮的成功率。

2、高压锅的炖煮时间

选材之后，是时候进入高压锅中炖煮了。在高压锅中炖煮需要掌握好时间，对于不同口感的人来说，时间可以有所适当的调整。一般来说， 让高压锅保压20分钟左右就可以了。如果喜欢吃软糯的口感，保压时间可以增加到25-30分钟。如果只是少量鸡块，保压时间会相应更短。

3、炖煮前的准备工作

高压锅需要先把鸡焯水再加入高压锅进行炖煮，焯水的过程需要清洗鸡块后放入热水泡五分钟或用清水冲净均可。焯水能够去掉鸡肉上的血沫，美观大方，还会过滤掉鸡肉上可能残留的药物和细菌，让炖出的鸡肉更健康，并更容易入味。此外，在焯水前，需要将整个锅内进行彻底清洁，保证锅内干净卫生。

4、炖煮过程中需要注意的事项

在高压锅中炖煮过程中，需要注意水的使用，不要过多或者过少。开关的选择要根据高压锅的型号，一般有定时开关和手动开关，灵活根据实际需要选择。另外，最好选择高压锅的定时开关，这样炖出来的鸡肉才会更加美味。还需要留意锅内肉的均匀 ，尽量不要让肉块互相挤压在一起。

总之，选择好鸡肉材料，在适当的时间、炖煮前进行准备、留意炖煮过程中的细节问题都是高压锅炖鸡保压多久的关键。只有全面准备，才能炖出更加营养、美味的高压锅炖鸡。