1、小豆腐多久能好的因素

小豆腐是一种软豆腐，呈白色，口感细腻，是很受人欢迎的食品之一。小豆腐的做法相对简单，但很多人对其保质期并不了解，导致经常存放过久而食用变质。小豆腐多久能好，其实受到很多因素的影响，以下是几个主要因素：

首先，小豆腐的新鲜度是影响它保质期的一个很重要的因素。如果小豆腐新鲜，没有霉点，且包装完好，通常可以在常温下存放1-2天。如果是冷藏，可以存放3-5天。但是，如果豆腐已经霉变，最好立即将其处理掉。

其次，储存小豆腐的环境也会影响它的保质期。储存小豆腐的容器需要干燥清洁，最好使用密封性好的盒子，并放置在凉爽干燥的地方，避免阳光直射。如果豆腐储存环境不好，容易滋生细菌、发霉，导致变质。

此外，小豆腐的原料也与保质期有关。如果使用新鲜高质量的豆浆作为原料，豆腐不添加任何防腐剂，哪怕在冰箱中也比较容易过期。相反，如果豆腐中添加了化学防腐剂、增稠剂等化学物质，它的保质期就会加长，但食用安全性就大打折扣。

2、如何判断小豆腐是否变质

如果小豆腐存放过久，就容易变质，那么如何判断它是否变质了呢？以下是几种判断方式：

首先，可以查看豆腐外部是否有结露、变色、变形等情况。如果豆腐表面出现苍白色霉斑或发黑，说明它已经变质了。

其次，可以闻一闻小豆腐的气味。如果小豆腐散发出了一股酸臭味或者一种水泡破裂的味道，说明豆腐已经发酸变质了，不建议再食用。

最后，可以观察小豆腐的口感。如果小豆腐摸起来松散，吃起来口感不佳，甚至崩散，说明已经不再新鲜了。

3、如何正确保存小豆腐

当发现小豆腐已经过期或即将过期时，最好进行及时处理。而正确的保存方式也是避免小豆腐变质的关键。以下是保存小豆腐的建议：

首先，如果你发现自己做的小豆腐做太多，可以将它们分别装好，然后放入密封袋中。在密封袋中，可以将小豆腐冷冻，使它的保质期延长。

其次，建议储存小豆腐的容器最好干燥清洁。在将小豆腐装入容器前，可以将其沥干水分，否则容易滋生细菌，导致变质。

最后，如果你储存的小豆腐新鲜度尚好，可以将其冷藏或放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。如果小豆腐的新鲜度已经下降，建议及时放入冰箱或冷藏，以延长保质期。