1、大龙虾的蒸煮时间与大小有关

大龙虾所需要的蒸煮时间与大小有很大关系。若是小号的大龙虾，大约只需要蒸煮6-8分钟，这样就可以熟透了，同时也能够保持龙虾的新鲜和美味。而如果是大号的大龙虾，蒸煮的时间就要稍微久一些了，需要大概10-12分钟左右，才能够做到熟透且口感鲜美。

不过需要注意的一点是，在煮大龙虾的时候，一定要保证水开了之后再进行下一步的操作。这样做是为了让龙虾熟透且口感更加鲜美。此外，在龙虾表面切上一刀或几刀，可以让龙虾的肉质更易于吸收调味汁，做出更好的味道。

2、根据龙虾的种类选择蒸煮时间

龙虾有不同的种类，不同种类的龙虾也需要不同的蒸煮时间。例如，加州龙虾较为常见，比较大的加州龙虾需要12-15分钟的蒸煮时间，而较小的龙虾只需要蒸6-8分钟即可，亚龙虾的蒸煮时间可能会更短一些。

此外，还有一些种类的龙虾需要特别注意，比如洛克龙虾。这种龙虾的质感比较嫩，所以蒸煮的时间要稍微短一些，约为8-10分钟。如果蒸煮时间过长，龙虾的质地会变得很老，口感也会变得不好。

3、蒸煮龙虾需要根据自己的口味来决定

蒸煮龙虾的时间也要根据自己的口味来决定。如果你喜欢更硬一些的口感，那么可以把蒸煮的时间稍微拖长一些，这样龙虾质地就会更加的韧一些。如果你喜欢嫩一点的口感，那么可以适当地缩短一下蒸煮时间。而如果你喜欢比较入味的口感，可以在蒸煮的过程中加一些葱姜蒜等调味料，这样蒸煮出来的龙虾会更加入味。

4、不同地区的烹调方法略有不同

虽然大部分地区的龙虾都采用蒸煮的方式来制作，但是不同的地区和文化背景有不同的烹调方法。例如，中国的广式蒸龙虾中会加入豆腐和粉条等食材，用来吸收龙虾的味道。而美国的缅因州烹制龙虾的方式是将龙虾生吃，在龙虾的肉质上涂抹一些黄油、大蒜和玫瑰海盐等佐料。这些不同的烹调方式，让龙虾在味道上具有了更丰富的层次。