1、酥油的保存方式

酥油，是西藏等地方的传统食品之一，由于其口感独特，逐渐在其他地区也流传开来。酥油保存的时间长短与保存方式有着密切关系。首先，应该放在密封的容器中，以防氧气或湿气进入；其次，应该避免暴露在阳光下，酥油不仅容易被晒坏，而且还容易变质；最后，在保存酥油之前，应该把外部污垢和残留的水分擦拭干净，确保干爽。

2、酥油的保质期

酥油的保质期是在良好保存条件下的，如果放置在干燥、通风、防潮的环境下，可以保存1年以上。但是如果保存条件不佳，则可能在数月或数周内变质。如果食用时发现味道异常或者出现霉点、潮湿等现象，就说明酥油已经变质了，需要立即扔掉，否则有可能对人体健康造成威胁。

3、酥油的常见变质原因

酥油易受环境的影响，常见变质原因如下：

1.空气中的氧气会让酥油的脂肪酸发生氧化反应，从而使酥油发生变质；

2.酥油的酶类物质可以在适当的温度和时间下活性，进而开始分解酥油，导致变质；

3.酥油放置时间过长，容易受到空气、水分、微生物等的污染，也容易发生变质。

4、酥油的应用时间

在日常生活中，很多人在使用酥油时，一般是将其加热融化后再使用。如果酥油已经变色或者变质，就不应使用了。而如果酥油颜色正常，香味和口感也还没有受到影响，就可以使用。但是需要注意的是，酥油的使用时间最好不要过长，一般建议使用1个月以内为宜，这样可以最大限度地保证其品质。