1、生面团的贮存方式

生面团是指由面粉和水等原料混合制成未经发酵的面团。如果需要存储生面团，建议将其放在洁净的密闭容器内。在放入容器前可以在面团表面涂一层食用油，以防止面团表面干燥。存放时，在室温下避免阳光直射，同时也要与其他食品分开存储。

此外，如果需要长时间贮存生面团，也可以将其放入冷藏室冰箱中，存放时间不要超过2周。如果冷冻存储，时间可长至3个月。冷冻前可以将面团制成小块并包裹好，这样可以方便取出需要使用的部分。

2、如何判断生面团是否过期

由于生面团未经发酵，所以一旦保存时间过长，其质量会逐渐变差，口感变硬、发黑等不同程度变化。因此，在使用前需要先判断是否过期。一般来说，如果生面团放置超过24小时，在室温下有可能已经过期。

如何判断面团是否过期？可以通过以下几种方式来确定生面团的状态：

1.观察面团表面是否出现干裂的情况，若出现表面干裂，说明过度干燥，质量不佳。

2.闻一闻面团是否有异味，若闻到难闻的气味，说明面团已经变质，不宜再使用。

3.用手触摸面团表面和内部，感受是否有异样的虫蚁痕迹，若有，说明已经被虫蚁侵蚀。

3、生面团的加工时间

生面团可以用来制作很多美食，如面条、包子、馒头、饺子等。不同种类的食品在加工过程中对生面团的时间要求也不同。

面条：经过机器压面后，生面团需醒面至少30分钟，才能将其切制成面条，并放入开水中煮熟后食用。

包子、馒头：制作包子、馒头之前，生面团需要醒面1-2小时，达到松软程度，便于制作和发酵。

饺子：饺子皮需要薄而有韧性，因此饺子皮比较薄，填馅之前只需要醒面10-20分钟即可。

4、生面团制作的小技巧

生面团的制作过程有许多小技巧，以下列举几点：

1.加水量要准确：面团加水量过多或过少都会影响面团的质量，影响制作结果。一般而言，加水的比例应该是面粉的60%左右。

2.揉面时动作要均匀：揉面时应该要动作均匀，力度适中，这样可以保证面团的质量和口感。一般揉面时间不宜过长。

3.发酵时间也很关键：如果发酵时间太短面团没有发好，食品口感差；而如果发酵时间太长，面团的质量会逐渐变差。

4.加入小苏打或泡打粉：制作饺子皮时，可以在面团中加入一些小苏打或泡打粉，可以使饺子皮更薄，有助于制作过程中的卷制和擀平。