1、微波炉对肉类加热的原理

微波炉是通过产生微波辐射来加热食物的，微波能量能够穿透食物的表面，使食物内部的分子发生摩擦运动而产生热量，从而使食物加热熟化。

2、生的肉串在微波炉中的适宜加热时间

生的肉串的加热时间需要根据肉串的大小、形状、厚度等因素来决定。一般来说，对于每100克的生肉，需要在微波炉中加热3-5分钟。具体的加热时间也要根据微波炉的功率来进行调整，功率越高，加热时间就越短。

此外，在使用微波炉加热肉串时，应该根据需要对肉串进行中途翻转，以保证加热更加均匀。

3、注意事项

在使用微波炉加热生的肉串时，需要注意以下几点：

首先，在加热前应该将肉串放在受热均匀的盘子中，将肉串分开以便加热。

其次，在加热过程中应该观察肉串的状态，如发现有部分已经熟了，则应立即将其取出，以免继续加热导致肉串过熟或者烤焦。

最后，在将肉串取出后应该让其静置1-2分钟，让热量平衡，以便肉串内部分子的温度分布更加均匀。

4、总结

总的来说，微波炉可以很快的将生的肉串加热熟化，但是需要注意加热时间和观察肉串状态，以避免过熟或者烤焦。在加热后还需要静置1-2分钟以实现热量平衡。