煮过肉的汤能保存多久

煮过肉的汤通常是家庭餐桌上的重要饮品之一，不仅美味可口，而且富含营养。但是人们在享用美味的同时，也关心这种汤能够保存多久。其实，保存的时间与保存方式和环境温度密切相关。

保存方式

对于煮过肉后的汤，我们通常可以将其铲去表面的油脂，然后将其倒入干净的玻璃瓶中。如果囤积的量较大，可以将玻璃容器放进冰箱冷冻保存。此外，密封的外卖餐盒和保温壶，也是比较好的保存方式。

无论是哪种保存方式，都需要遵循一个原则：存放的容器必须是清洁无菌的。在保存过程中，应避免重复倒入煮开的开水，这会逐渐降低汤的品质。同时，尽量采用大容量的容器，避免频繁开盖过多次。

环境温度

环境温度对汤的保存时间也有很大影响。一般情况下，如果是放置在常温环境下，最好不要超过2小时，因为随着时间的增加，细菌会在汤里繁殖增多，从而导致汤变质。如果是冰箱冷藏或冷冻，其保存时间可以相应延长。冰箱温度应该控制在4℃以下，这样汤可以保存四到五天。而冷冻则可以保存3-4个月左右。

口感

除了保存时间的问题，煮过肉的汤还需要注意其口感。一般情况下，汤中的肉块会在冷藏或冷冻过程中变硬变柴，从而影响口感。这个时候我们可以将肉取出，单独冷藏或冷冻。再次食用时，可以将肉块取出先热一下，然后放回到煮汤里面。

结语

总之，煮过肉的汤可以根据不同的保存方式和环境温度，灵活地选择不同的保存期限。但是无论采用何种方式保存，注意卫生和口感都是非常关键的。一旦汤变质或口感不佳，千万不要贪图一时之快，一定要放弃食用，以避免食品中毒等健康问题。