1、闷馒头的定义

闷馒头是一种用蒸的方式烹制的面食，在烹制完毕后需要再用热气闷一段时间，让馒头中的水汽逐渐凝结，使得馒头更加松软、有弹性。

让馒头闷一会儿，也可以让它的味道更加浓郁，口感更佳，所以许多人烹制馒头后也会选择加点时间进行闷制。

2、闷馒头的时间

闷馒头的时间并不是固定的，一般来说需要根据馒头的大小和材料的差异进行调整。

一般来说，小馒头需要闷制5-10分钟，中型馒头需要闷制10-15分钟，大型馒头需要闷制15-20分钟。

闷的时间过久可能会导致馒头表面变得潮湿，口感变差。过短的闷制时间则可能导致馒头中部还没有完全凝固，口感松散。

3、如何判断闷馒头的时间

判断闷馒头的时间要根据自己的经验来调整，首先要观察馒头的变化，馒头表面是否开始变干。

其次，可以用手轻轻按一下馒头，如果感觉馒头有些松软，则需要再闷制一些时间，如果感觉馒头已经很紧实，则不需要再闷制了。

最后，由于每个人的口味不同，在闷制时间上也会有所不同，可以根据自己的口感喜好适当调整。

4、闷馒头的注意事项

闷馒头时一定要保持蒸锅内的温度，不要打开锅盖，否则蒸锅内的温度就会下降，影响到馒头松软度的达到。

闷馒头的时间不要太长，以免馒头失去口感。如果时间过长，可以再次蒸热后再进行闷制，这样能够保证最好的食用效果。

闷馒头前最好用毛巾将馒头表面抹干，再进行闷制，这样也能够保证馒头的口感和干净。