1、烤小面包前的准备

首先，要确保烤箱已经预热到适当温度（通常是200度至220度之间）。接着，您需要选择适合烤小面包的烤盘并将其涂上一层薄薄的油，以免小面包粘在烤盘上。如果您想让小面包外层更脆，可以在面包烘焙前在表面喷一些水，或者在烤盘内放几滴水。

2、判断小面包烤熟的方法

为了让小面包在烤制过程中不过焦或者受热不均，您可以在面包入烤箱前在面包上画上一个斜杠，这样不仅可以让面包烤出漂亮的形状，还有利于热量均匀的分布。

在烤制小面包的过程中，您可以用清水喷雾瓶向小面包表面喷水，以保持足够的湿度。如果您没有喷雾瓶可以在烤盘内放一些湿水棉球。

通过听小面包的声音来判断小面包是否烤熟。当小面包烤制到差不多时，您会听到阵阵吱吱声，这是因为面包内部的水分蒸发。当吱吱声停止时，面包就可以取出了，这时候面包内部温度已经达到85摄氏度以上，完全可以食用。

3、小面包烤制时间的掌握

小面包的烤制时间取决于面包的大小、面团的湿度等多种因素。一般来说，小面包烤制时间在12到15分钟之间，但是，建议您在烤制过程中经常观察面包的状态。可以隔一段时间打开烤箱门，判断面包的烤制程度，并进行翻面。

如果您是自制的面团，您可以在制作过程中适当调整水的用量，使面团与小面包的大小适当搭配，令烤制的时间更为稳定准确。

4、小面包的保存

小面包刚烤出来有一股香气，但这种香气在保存过程中会逐渐消失，此时如果您想要再次品尝到新鲜的面包香，可以将面包放进烤箱中再次加热一两分钟，这样热香气便会弥漫开来。

当然，无论是新鲜出炉还是再次加热，过度的加热都会破坏小面包的口感。如果您想要在更长时间内保存小面包，您可以将小面包存放在密封的袋子或容器中，这样可以保证小面包在冰箱中保存的时间更长。