1、选择鱿鱼干的品质和大小

若想做出美味可口的水煮鱿鱼干，首先需要选择合适的鱿鱼干。好的鱿鱼干应该颜色鲜艳，质地韧劲十足，无腥味。尺寸大小的选择也可根据个人口味来定，但一般建议选择的鱿鱼干大小在4cm左右。

2、浸泡时间

在煮鱿鱼干之前，需要先将鱿鱼干浸泡。浸泡时间的长短是影响烹饪时间的一个重要因素。一般来说，鱿鱼干的浸泡时间应该在2-4小时之间，浸泡时间越长，鱿鱼干更容易入味，但也需要避免过长时间的浸泡，否则鱿鱼干会变得过于软烂。

3、煮鱿鱼干的时间

将泡过水的鱿鱼干放入开水中煮熟，煮鱿鱼干的时间应该控制在5-10分钟。如果鱿鱼干的大小较小，煮的时间可以稍微缩短。煮鱿鱼干的时间过长，不仅会影响口感，也会太大影响鱿鱼干的营养成分。

4、调味和加入其他食材

在煮鱿鱼干的过程中，可以根据个人口味和喜欢的食材加入一些配菜来调味。例如，可以加入蒜和姜炒香后加入豆瓣酱、辣椒面等调料，提高口感。还可以加入豆腐、海带、蘑菇等食材，增加营养价值。