冷冻鲜核桃的好处
鲜核桃在冷冻前需要去壳，去壳后冷冻保存可以有效延长鲜核桃的贮存期限并且保持营养成分和口感。
鲜核桃热量较高，含有脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，虽然不易保存但对人体健康有很大功效。
冷冻鲜核桃不仅能够达到长时间储存的目的，还能保持鲜核桃本身的营养成分，是一种非常不错的保存方式。
鲜核桃冷冻的最佳时间
将鲜核桃去壳并清洗干净之后，即可进行冷冻操作。一般来说，将核桃放入保鲜袋中，尽可能把多余空气挤出，然后封口，放入冰箱冷冻室冷冻即可。
同时需要注意的是，鲜核桃在冷冻后的保质期是有一定限制的，建议在3个月内食用，如果放置时间过长，则可以食用但口感和营养成分可能有些影响。
如何冷冻鲜核桃
1.将鲜核桃按照需要的份量分装到保鲜袋中，尽可能把多余的空气挤出；
2.将保鲜袋口尽量坚实封口；
3.在冷冻过程中，为了能够更好地控制温度变化，把鲜核桃放在冷冻室靠近风口的位置上；
4.使用时取出所需份量即可，建议不要过多反复取用以免影响保存时间。
如何保持鲜核桃的口感和营养成分
在冷冻鲜核桃的过程中，应该尽量保持冻结温度的稳定，避免温度反复变化，同时尽量减少口袋内的空气。提高包装的密闭性有助于防止鲜核桃受到氧化、变质等影响。同时，在取用鲜核桃时，应该尽可能少开包或者直接拿出要吃的份量，这样有助于减少制造出水分蒸发，保持鲜核桃的新鲜度。
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