1、芥蓝炒多久会熟
芥蓝属于绿叶蔬菜，炒熟的时间一般在1-2分钟左右，具体时间还需要根据芥蓝的大小和厚度来决定。如果芥蓝比较嫩，炒的时间可以稍微短一些，如果芥蓝比较老，炒的时间可以稍微长一些。
另外，需要注意的是芥蓝炒熟后不能再加热过久，否则会影响口感和营养成分。
2、如何判断芥蓝是否炒熟
在炒芥蓝的过程中，一般可以根据芥蓝的颜色和形态来判断是否炒熟。炒熟的芥蓝叶子会变为深绿色，而未炒熟的芥蓝叶子则是浅绿色或黄绿色。此外，炒熟的芥蓝叶子会变得脆嫩易嚼，而未炒熟的芥蓝叶子则会比较硬，口感欠佳。
3、如何让芥蓝更好地入味
为了让芥蓝更好地入味，我们可以在炒芥蓝的时候加入适量的盐和鸡精，可以起到调味和增香的作用。同时，加入适量的油也可以让芥蓝变得更加香嫩。
另外，如果喜欢口感更加爽脆的芥蓝，可以在炒芥蓝之前先将芥蓝放入开水中焯一下水，这样可以让芥蓝更加爽脆。
4、怎样避免芥蓝炒老炒硬
芥蓝是一种比较容易炒老炒硬的蔬菜，因此在炒芥蓝之前需要注意以下几点：
1. 芥蓝必须选新鲜嫩绿的叶子，老的芥蓝炒出来口感不佳；
2. 炒芥蓝时火力不要太大，一般用中小火即可；
3. 炒芥蓝时不要加水，否则会让芥蓝失去脆嫩口感；
4. 在给芥蓝焯水或者用沸水泡过后，需要将芥蓝沥干水分再进行炒制。