1、鹿茸的保质期
鹿茸是一种珍贵的食材和草药，在野生鹿身上采集而来，因其具有滋补养生的功效而备受青睐。一般而言，新鲜的鹿茸密封保存的保质期为3-6个月。但也需要考虑鹿茸的储存温度、湿度等条件影响。
对于新鲜的鹿茸，建议将其置于密封的容器中，然后放在冰箱里储存。这样可以有效的控制储存温度，防止鹿茸受潮发霉。
2、受存储条件影响
鹿茸的保质期并不只受到密封保存时间的影响，也受到存储的条件影响。鹿茸对环境干燥和阳光直射都很敏感，这些条件对其保质期的影响很大。
因此，在潮湿天气、高温季节或高原等干燥条件下，储存适合于鹿茸的微环境十分重要。储存前应该检查鹿茸是否有虫蛀或表面霉斑，并在净化鹿茸基础上进行密封保存或炖煮。
3、鹿茸的加工方式
鹿茸的加工以炖煮为主要方法，能够制作成为鹿茸鸡汤、鹿茸鱼汤和鹿茸粉等。在保存鹿茸时，不同的加工方式对其保存时间有一定的影响。
对于炖煮后的鹿茸，一般在低温下保存还能保持比较长久的口感和功效。而制成鹿茸粉后，则需要防潮、防晒、低温储存，以保证其质量。
4、如何判断鹿茸是否变质
鹿茸的保存期过长会发生变质现象，会影响它的营养成分和味道。因此，正确的方法是需要进行翻转嗅闻和覆盖测试，判断是否有异味。异味通常表现为酒味、霉臭味，如果发现异味则不能食用，否则有可能会对身体健康产生影响。
此外，在对鹿茸进行保存时，需要注重卫生环境和储存方法。只有保证鹿茸的质量完好，才能够保证它的口感和滋补功效。