1、酸角简介

酸角原产于中国，又名胡枝子、酸枣、酸角果等，是一种酸甜可口的水果。酸角味道鲜美，具有清热解毒、促进食欲、润肠通便等功效。酸角不仅可以生食，还可以制成各种料理和罐头食品。

2、酸角的保存时间

酸角可以放多久呢？答案是视保存方法而定。如果是生鲜的酸角，一般在室温下保存 2-3 天即可，要避免直接曝露在阳光下或高温环境中，否则容易变质变黄。如果是加工制成的酸角罐头或蜜饯，则可以保存更久，一般在常温下保存 1 年左右。

对于生鲜酸角，为了延长保存时间，可以将其放入冰箱冷藏室保存。在零下温度下冷冻酸角也是可行的，这样可以保存几个月，但是由于酸角含有很多水分，冻后容易变软变糯。

3、如何判断酸角是否变质

酸角保存过久容易变质，如何判断呢？首先是观察外观，变质的酸角表面会出现黑斑、霉斑、水渍等现象；其次是闻气味，变质的酸角会散发出一股酸臭味；最后是品尝口感，变质的酸角口感变得粘糯不好吃。

4、酸角的食用方法

酸角可以直接生食或制作成各种美食。除了罐头和蜜饯外，还可以用酸角制作果酱、果汁、果醋等。在中国南方地区，酸角还是一道家常佳肴，可以炖汤、烧肉、热炒等。

尤其在夏季，酸角能够降暑解热，是一种非常适宜的清凉水果，市场销售也非常火爆。