1、大蒜泡酒的功效
大蒜在民间自古以来就是不可替代的补品，在中医里也被视为一种药材，是药膳的重要调料。大蒜泡酒既可以味道醇厚，又能将大蒜中的有益成分充分释放。
除此之外，大蒜泡酒还有以下几个功效：
1）提高免疫力：大蒜泡酒能够刺激免疫系统，增强抵抗病毒和细菌的能力。
2）降低血脂：大蒜泡酒中的大蒜素对降低胆固醇有显著效果，能够降低血脂，保护心血管健康。
3）缓解感冒：大蒜泡酒具有清热解毒、解郁宁神、增强体力等功效，适当饮用能够缓解感冒症状。
2、大蒜泡酒的制作方法
制作大蒜泡酒非常简单，步骤如下：
1）将新鲜大蒜剥皮、洗净，用刀子将每个大蒜头对半切开。
2）将切开的大蒜头放入干净的玻璃瓶中，加入白酒，酒液应该淹没大蒜头。
3）将瓶口用纱布或棉布盖住，然后放在通风干燥的地方存放，期间每天要摇晃几次，加速大蒜中有益成分的释放。
制作时间一般为3-7天，随着时间的增长，药性会变得越来越浓烈，可以根据个人口味适量调整泡酒时间。
3、大蒜泡酒的饮用方法
大蒜泡酒具有一定的辛辣味和酒味，可能不适合所有人，需要适量饮用。
1）预防感冒：在秋冬季节，可以每天一次，每次饮用10-20毫升，有预防感冒的效果。
2）减肥瘦身：大蒜泡酒具有促进新陈代谢的作用，适量饮用可以促进身体燃脂，达到减肥瘦身的目的。
3）提高免疫力：如果身体虚弱或抵抗力较差，可以每天一次，每次饮用10-20毫升，有提高免疫力的效果。
4）滋补身体：大蒜泡酒可作为调味品，可用于凉拌菜、煮汤等。食用时应适量，不要过量，以避免影响身体健康。
4、大蒜泡酒的禁忌
大蒜泡酒不适合所有人，以下人群应慎饮或避免饮用：
1）消化系统疾病患者：如胃炎、胃溃疡、肝病等患者不宜饮用大蒜泡酒，容易刺激胃肠道，加重病情。
2）过敏体质患者：对大蒜过敏或食物过敏的人慎用或避免饮用。
3）孕妇、哺乳期妇女和小孩慎用：大蒜泡酒可能影响胎儿健康，哺乳期妇女慎用。小孩也要注意控制饮用量，以免影响身体发育。
4）与某些药物不宜同时使用：大蒜泡酒中的大蒜素可能影响某些药物的吸收效果，因此，正在口服药物的人慎用大蒜泡酒。