1、平菇汤的介绍

平菇是食用菌的一种，具有清香、软糯、口感鲜美等特点，尤其适合煲汤。平菇汤健脾益气、养肝凉血，是秋冬季节的营养佳品。如果你想要煮出美味又有营养的平菇汤，那么煮的时间也是需要掌握的。

2、煮平菇汤的时间要点

煮平菇汤主要有两个时间要点：第一个是煮的时间长度，第二个是在哪个时间段加入调料。

一般来说，平菇汤的煮制时间应该控制在1-1.5小时左右。时间过短，不仅把所有的营养素煮不出来，还会留下一些杂质，影响口感。时间过长，汤汁也会变得浑浊，而且口感变得粘稠。所以在煮平菇汤的时候，时间掌握得恰到好处最好。

第二个时间要点就是加调料的时间。平菇煮出来的汤颜色比较浅，为了让汤汁变得更加鲜美，可以加入一些调料。但要在煮制的最后10-20分钟内加入，因为时间过长也会影响口感。

3、煮平菇汤的方法

制作平菇汤只需要准备好平菇、鸡汤或者清水，还有适量的盐、鸡精等调料就可以了。具体的煮法如下：

1. 平菇洗净，用清水浸泡片刻，去除泥沙和杂质。

2. 烧开水，将平菇焯水一下，捞出后用冷水冲洗干净。

3. 将锅内加入鸡汤或清水，放入焯水过的平菇。

4. 大火煮沸后转小火煲1小时左右。

5. 在最后10-20分钟加入盐、鸡精等调料。

4、平菇汤的注意事项

制作平菇汤虽然简单，但也需要注意以下几点：

1. 平菇汤中不需要加葱、姜、蒜等辣味调料，否则可能会掩盖住平菇的香味。

2. 煮平菇汤时，最好能选择高汤或骨汤来煮，口感更好。

3. 平菇煮出来后，可以加入其他食材一起煮汤，比如淮山、橙皮、红枣等，增加汤的营养价值。

4. 食用过多的平菇会引起腹胀、腹泻等不适，所以平菇汤的食用量也需要控制。