黄鱼蒸多久？一看便知！

黄鱼可谓是南方的一道美食佳肴，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，既可以清蒸也可以煮汤，同时在食材的选配上也是十分的广泛，通常搭配姜丝、蒜末等调料，做成的黄鱼又香又嫩，引得人们食指大动。那么，黄鱼蒸多久最合适呢？

1、黄鱼的大小、厚薄程度决定了蒸的时间

在进行鱼的蒸制的过程中，黄鱼的大小，鱼肉的厚薄程度等都是蒸制时间的主要决定因素，对于一般比较厚的黄鱼来说，我们可以把时间定为15分钟左右，而对于体长较短，鱼体比较薄的小黄鱼，蒸制的时间则要缩短，约7-10分钟为宜。

2、蒸黄鱼的温度和火力也非常重要

蒸黄鱼的温度和火力也是非常关键的，在增加蒸黄鱼的口感和美味程度方面有着至关重要的作用，我们可以把火力开大来打开鱼皮的温度，让黄鱼的风味和肉质更加之浓郁。

而在蒸黄鱼的过程中，我们应该用中火来进行蒸制，可以先在加热的时候把黄鱼放入蒸箱中，煮到水开后再开始蒸制，煮熟后，取出后切片即可。

3、黄鱼的熟度要掌握好

在蒸制黄鱼的过程中，熟度也是我们必须要掌握好的，一般来说，黄鱼煮透至少要十分钟，而在进行蒸制的过程中，黄鱼的表层和内部的温度不尽相同，因此我们可以用牙签来扎一下黄鱼的中心，如果牙签插入的地方有明显的白色分界线，则表示黄鱼的熟度刚刚好。

4、注意保鲜防止黄鱼在蒸制过程中变质

在进行黄鱼的蒸制过程中，我们也应该注意到黄鱼在保鲜方面的问题，通过鱼肉的气味和颜色，我们可以大体上判断黄鱼是否还新鲜可用，如果发现黄鱼已经挂了，就不能继续进行处理。另外，还可以先将黄鱼在冰箱里存放一夜，这样可以让黄鱼在食用前变得更加的新鲜。