1、选购板栗

电高压锅煮板栗前，首先需要购买新鲜的板栗。

新鲜的板栗有较大的体积和重量，表面光滑、色泽亮丽，而且手感有弹性。

选购时需要注意，如果板栗皮上有裂痕或者虫蛀孔，则说明已经不新鲜或者品质不好。

2、清洗和处理板栗

将购买回来的板栗放入盆中，用清水将板栗冲洗干净。

煮板栗前需要将板栗进行处理，将板栗放入电高压锅中，加入适量的水，盖上盖子，开启高压煮烹模式，煮20-30分钟。

煮好的板栗取出晾凉，去掉外壳，清理干净毛发。

3、使用电高压锅煮板栗

煮板栗时需要选择电高压锅煮烹模式，等待锅内水温升高至设定温度，然后加入处理好的板栗，盖上锅盖。

开启锅盖的排气孔，以防止锅内压力过大。

在高压煮烹的过程中，可按需加入糖和其他调料，可以提高板栗的口感和味道。

4、煮板栗的时间

使用电高压锅煮板栗的时间需要视具体情况而定，一般20-30分钟即可。

需要注意的是，在电高压锅内煮板栗的时间也会受到板栗的大小和数量的影响，所以需要根据实际情况灵活调整煮板栗的时间。

在电高压锅的高压煮烹模式下，煮板栗不仅能够煮熟，而且还能够让板栗的营养成分得到充分保留，保证口感的同时还能保证食品的健康和营养。