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煎服煮多久 烹调时间应该是多久?

2023-04-20 03:21:10 暂无评论 问答

1、煎服煮多久的原则

对于中药煎服煮的时间,有一些基本原则需要遵循。一般来说,中草药具有药性,必须经过一定的时间加工才能发挥最大的功效。同时,草药煮太长时间也可能导致药性减弱。因此,我们需要掌握以下原则:

1)药物性质不同,煎煮的时间也不一样,需要根据草药的特性掌握煎制时间;

2)一般来说,同一种药,首煎20~30分钟,再煎10~20分钟;

3)煎药时水不可太多或太少,一般水量要覆盖草药量的2~3倍,能完全覆盖就最好;

4)煎药的火力控制,以中火为宜,煎药时草药与水的比例变化,要及时注入水,不要煮开或过烫;

2、草药的类型和煎制时间

每一种中药都具有不同的特性,煎制时间也不同,因此我们需要根据草药的特性来确定煎制时间。

1)枸杞子:初次煎药时,煎煮30~60分钟,温水煎;再煎时煎煮15分钟,用水煎即可;

2)当归:初煎煮15~30分钟,用温水煎;再煎时煎煮10~15分钟,用开水煎即可;

3)黄芪:初煎煮30分钟,用温水煎;再煎时煎煮20~30分钟,用开水煎即可;

4)人参:初煎煮30~40分钟,用温水煎;再煎时煎煮20~30分钟,用开水煎即可;

5)石菖蒲:初煎煮20~30分钟,用温水煎;再煎时煎煮5~10分钟,用开水煎即可;

3、煎制技巧

在煎制过程中,我们还需要掌握一些技巧,以保证药性完好。

1)始终确保草药浸入水中,如果水煮干了,要及时加水,以保证草药继续煮制;

2)煎药时加盖,保证水汽不流失,同时也可以保持草药的温度;

3)对于挥发性比较强的草药,可以在煎制最后几分钟加入,以保留药效;

4)在初煎之前,先将草药用清水泡2小时以上,以便软化它们。

4、煎服煮多久的注意事项

中药煎制需要注意一些问题,以保证药效最大化。

1)在煎制时,需要控制火候和煮药时间,不要让药物变质或煮散了;

2)注意饮用时间,不要喝得过凉或过热,应控制在稍微温热的范围内;

3)不要一次喝太多,一般来说每次饮用量应控制在100~200ml之间;

4)对于高血压、心脏病等病患者,煎药时要小心用火,不要过急;

5)草药可以根据需要进行再次煎制,但不要煮得过久。

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