1、布丁的保存时间

布丁在冷藏的情况下，一般可以保存3-4天。如果超过这个时间，全蛋液的含量会逐渐让表面变得潮湿，不再美观，食用前应该丢掉。

如果您决定保存更长时间，可以把布丁放到冰箱冷冻室（冷冻温度不大于-18℃）中冷冻，这可以延长其保质期。冷冻的布丁在保持质量和口感的情况下大约可以保存3-4个月左右。

2、如何保存布丁

为了延长布丁的保质期，存放时应该注意以下几点：

首先，在制作过程中要保证原料、工具和环境卫生，避免细菌感染。

其次，如果您不确定布丁能否在规定时间内食用完，可以将其分装到密封盒中。这样可以防止空气、细菌的侵入，进一步延长其保质期。

同时，保存布丁时，要避免其受到外力，比如碰撞、摇晃或挤压等。这样会导致布丁中的水分析出，对口感和质量产生不良影响。

3、如何判断布丁是否变质

如果您想要食用布丁，但是不确定其是否变质，可以通过以下方法来判断。

首先，看一看布丁表面有没有明显的脱水现象，如果感到有些干燥，说明其可能已经开始变质，应该丢掉。

其次，如果您闻到了奇怪的臭味，那么布丁很可能已经过期。如果味道不对，最好不要食用。

最后，如果你发现布丁表面出现了明显的霉菌，那么它已经变质了。在这种情况下，即使没有异味，也应该将其丢掉。

4、布丁的健康食用方式

布丁虽然美味可口，但是我们也要注意不要过量食用。首先布丁中的蛋白质和脂肪含有一定的热量，过量食用易引起肥胖。其次，高糖偏甜的布丁会导致血糖升高，容易引起身体不适。因此，我们应该保持适量的食用，尽量避免东西多、甜度高等不完全健康的食用方式。

另外，在烹饪过程中，如果使用果脯或者其他添加剂，最好选择尽量纯天然的产品。我们也可以在制作时适当加水，降低布丁的热量，让其更加健康。