1、蘑菇的储存时间
蘑菇只能在适当的时间内存放，否则它可能会变质，因此必须注意它们的储存时间。新鲜的蘑菇不宜过久的放置，通常只能在冷藏中放置3-5天。对于加工的蘑菇，它们往往可以存放更长时间，晒干的蘑菇在避光干燥的情况下甚至可以存放1年左右。
2、蘑菇的储存温度
蘑菇的储存温度也是至关重要的。重要的是保持湿度适宜，因为过干或过湿都会导致蘑菇变质。冷藏温度应该在1-4℃之间。当蘑菇暴露在空气中时，它的湿度会迅速下降，因此请将新鲜的蘑菇存放在密封袋中，这样它们就能保持湿度了。
提示：如果你的蘑菇表面感觉有一层水汽，可以把它们轻轻擦干。
3、蘑菇的外观检查
蘑菇变质后通常会有异味、变颜色或变软等现象。如果你注意到任何不寻常的情况，请立即将它们丢弃。褐色的斑点、划痕或腐烂部位也是蘑菇变质的迹象。同时，如果你发现新鲜蘑菇的菌伞变成了赤褐色，那么这可能就表示蘑菇已经过了保质期。
4、如何保存蘑菇
蘑菇可以用不同的方式来保存，具体适合哪种方法取决于你的需求。冷藏是最常见的方法，但是如果你想要保存更长时间的话，冷冻更好。对于干燥食品爱好者，你也可以让蘑菇变成干燥的食品保存。最后，如果你有大量的新鲜蘑菇，可以考虑将它们煮熟或腌制并存放到罐子里，这样它们就能保存的更加持久了。
提示：在保存干燥或煮熟的蘑菇时，存放罐或密封袋要干燥、清洁，并确保它们已经冷却，否则热量可能会导致塑料软化。
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