1、蜂蜜保质期的基本知识

蜂蜜是自然成分的食品，其保存期限要根据最初的保质期来放置，保质期的长短可以根据蜂蜜的成分、含水率、存放方式等来决定，一般而言，质量较好的蜂蜜能够长达数年之久，而较劣质的蜂蜜则可能只有数个月的保质期。同时，有机蜂蜜的保质期通常相对较短，但是在常温下也能够保存得比普通的蜂蜜长。

2、蜂蜜保质期的影响因素

蜂蜜的保质期和多种因素有关，其中最重要的是蜂蜜的水分含量。如果蜂蜜的水分含量超过了20%，那么它就变得容易发酵，从而缩短了蜜的保质期。此外，环境温度、蜂蜜瓶的材质、密封性以及瓶中空气的含氧量等也会影响蜂蜜的保质期。不正确的存放方式也可能导致蜂蜜过早变质。

3、如何存储蜂蜜以延长保质期

首先，在选择存放位置时，应该选择干燥、避光、通风的地方，避免阳光直射。另外，蜂蜜应该保持在较低的温度下，最好放在16-18摄氏度的环境内。此外，密闭的容器也是保存蜂蜜的关键，因为空气中的氧气会影响蜂蜜质量，所以务必将瓶口尽可能地拧实。

如果发现蜂蜜发生固化现象，这是因为其水分含量较低，或温度过低，可以将蜂蜜瓶放置在温水中或者在微波炉中加热，小心不要过热避免蜂蜜瓶破裂，使其再次变为液态。

4、蜂蜜过期了怎么办

即使是过期蜂蜜，只要没有变质或者发霉，仍然可以食用。但要避免在婴儿或小孩的饮品中使用过期的蜂蜜。此外，在化妆品中使用过期的蜂蜜，可能会导致皮肤过敏或者反应不佳，这时就需要小心使用了。