1、冲泡时间影响茶水味道

绿茶冲泡时间的长短直接影响着茶水的味道，如果泡过头了，茶汤会变得苦涩难喝，因此，泡茶时间是十分关键的。

一般来说，泡绿茶的时间最好控制在1-2分钟，如果是翠芽绿茶这样的嫩叶，最好不要超过1分钟，这样喝起来茶汤清新爽口，回甘的味道也更明显。

2、水温对绿茶的影响

不同的茶叶对水温的要求不同，绿茶的适宜水温一般为70-80℃之间，太高的水温会烫伤茶叶，让茶汤变得苦涩无比。

对于不同种类的绿茶，水温和冲泡时间的搭配也是有不同的要求的，其中明前龙井和碧螺春等这类芽叶翠绿的茶叶，以75℃左右的水温冲泡1分钟比较适宜，而黄山毛峰和信阳毛尖等这类勾芡扁叶的茶叶可以用80℃左右的温度泡制1-2分钟。

3、绿茶泡多次可以喝吗？

相比于一些其他茶叶，绿茶的茶性比较温和，可以反复冲泡多次。但是对于绿茶来说，第一泡茶水的味道是最好的，依次下去，茶汤的味道会减弱。

当然，有些绿茶比如西湖龙井和黄山毛峰这样的高档茶叶，由于造型和加工的原因，一般只能冲泡2-3次，超过这个次数茶汤会变得比较平淡无味。

4、注意绿茶冲泡的禁忌

在绿茶冲泡的过程中，一定要注意以下几点禁忌：

1、不要用开水来冲泡绿茶，应该先用冷水烫杯子，再用热水将茶叶冲泡；

2、冲泡绿茶的水质要尽量清洁，过滤掉杂质和余氯；

3、不要用高压玻璃杯来冲泡绿茶，以免爆杯；

4、绿茶和其他茶叶不同，不需要预热杯子，因为绿茶的茶性比较温和，不会让杯子凉掉。