豆浆的保存期限

新鲜豆浆只能放置在室温下2-3小时，过了这个时间会滋生细菌，导致豆浆变质变酸并产生异味。如果需要长时间保存，最好将豆浆倒进干净的玻璃或陶瓷容器中，封口放在4℃以下的冰箱中冷藏。这样保存的豆浆，可以保存2-3天左右。如果是很新鲜的豆浆，并且要可以长时间保存，则需要进行加热消毒。

影响豆浆保存期限的因素

影响豆浆保存期限的因素有很多，首先是豆浆的原料及制作过程，以及制作时是否严格按照卫生操作规范进行生产。另外，凉爽的环境可以延长豆浆的保存期限，而高温和潮湿的环境会加速豆浆的变质过程。此外，豆浆中的糖分也能影响豆浆的保存期限，较高的糖分能够较好的抑制细菌滋生，因此，少量添加糖分或者请制作豆浆的店家为你加糖，都有助于豆浆的保存。

如何判断豆浆是否变质

显然，如果豆浆出现异味、变得酸化，或者表面出现霉斑，这些都是豆浆已经变质的信号。特别是豆浆出现发泡、变稠等情况，就绝对不能喝了。因为发泡、变稠意味着豆浆中的蛋白质已经有微生物污染且已经发生了氧化变质，可能会引起肠胃不适，严重者会引发食物中毒。因此如果出现以上情况，建议尽快丢弃豆浆。

加入其他食材影响豆浆保存期限

如果把豆浆与其他食材搭配使用，比如将低温杀菌牛奶或甜味剂糖、蜂蜜等加入豆浆中，这样可以增加豆浆的味道，但也会影响豆浆的保存期限。牛奶中的乳酸菌和糖分可以让细菌生长，破坏豆浆的保存，所以加入牛奶的豆浆不建议存放太久。而糖、蜂蜜中的糖分可以帮助细菌生长，因此加糖或蜂蜜的豆浆保存期间也相对较短，需谨慎。