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姜

2022-02-19 12:48:12 暂无评论农业问答农百科农业百科

基本信息中文学名：姜拼音：xiàn 拉丁学名：Zingiber officinale Roscoe别称：生姜、白姜、川姜门：被子植物门纲：单子叶植物纲目：芭蕉目亚目：科：姜科亚科：姜亚科族：姜族属：姜属形态特征

姜多年生草本，高40～100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎；叶片线状披针形，长15～20厘米，宽约2厘米，先端渐尖，基部狭，光滑无毛；叶舌长1～3毫米，膜质。花茎自根茎抽出，长约20厘米；穗状花序椭圆形，稠密，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵圆形，长约2.5厘米，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色；花萼管状，长约1厘米，具3短齿；花冠绿黄色，管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持。蒴果3瓣裂，种子黑色。花期7～8月。果期12月至翌年1月。生长习性

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐阴而不耐强日照，耐寒和抗旱能力较弱，耐旱抗涝性能差，喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。药用价值

生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

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