红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
黑茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一！属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
藏茶
藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。
藏茶中的康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
综上，藏茶不属于红茶，而属于黑茶。
藏茶怎么泡
1、取茶10~12克，放进茶包，用沸水冲洗一次，后把茶包放进热水瓶，加入沸水2L，焖泡30分钟后就可饮用。（焖泡1~2小时后饮用味道、口感会更好）
2、茶壶一把（选用紫砂壶），约200CC大小左右。取茶5~8克，用沸水先冲洗一次，把水倒掉，后加入半壶沸水，焖泡1~2分钟，再加入沸水倒满壶，即可倒出饮用。
这样泡两三次，后面可一次加满一壶水，但焖泡的时间要慢慢加长，整个泡法可像冲泡工夫茶一样，只是在冲泡时要注意焖泡的时间要长一些。
3、取茶5~8克，放进玻璃壶，用沸水冲一次，水倒掉，后加入沸水700CC，然后放在蜡烛台上。焖泡20分钟后可饮用。（可多次加水，不可能味淡为止）
4、先把水烧开，取10~12克，放进茶包，用沸水冲洗一次，放进沸水中。把烧水器盖子打开，煮2~3分钟，把火关掉，加盖，焖1~2分钟即饮用。（可多次浇煮，到味淡为止）
5、用玻璃公道杯和一茶漏，取茶5克放在茶漏，先用沸水冲洗茶叶一次，把水倒掉，后用沸水滴冲，出水要慢，冲满一公道杯后即可饮用，可多次滴冲到味淡为止。
6、用烧咖啡的壶，取茶叶5克放在咖啡壶的网兜里，先用沸水冲洗一次，放进咖啡壶，跟咖啡一样烧制法，烧满一壶即可饮用。
藏茶要煮几分钟,怎么煮藏茶
1、藏茶的熬煮其实很简单，按2公斤水配10克茶的比例，待水温加热到开，放入茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，过滤后即可饮用；
2、还可以将煮好的茶先倒入暧水瓶中开水焖半小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶汤的分子络合更好，保健作用和口感更佳。
私藏茶属于什么茶
1、私藏茶属于包装茶，也就是通过机器加工，包装起来的茶叶叫做私藏茶。这种茶叶一般都是以名贵茶叶为主，具有很高的收藏价值，一般不在市场上流通销售。
2、指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
版权保护: 本文由 放大啦资源网 原创，转载请保留链接: http://www.fangdala.com/content-21-221527-0.html
- 上一篇： 普洱茶用什么存放好
- 下一篇： 黄山毛峰和龙井是怎么制作的？