一、六堡茶窖藏是怎么回事
用窖藏的方式储存六堡茶是一个意外，茶叶都是很“娇贵”的，所以储藏环境要求比较高，而梧州又是个水路发达，山脉众多的口岸城市，穿过市区十几公里的河道和周边的山形地貌，非常有利于水汽和浓雾的形成，所以这里也是一个温度和湿度都比较高的茶叶产地。特别是在梅雨季节，一不留神就会发生霉变。
在物资短缺的年代，就地取材、物尽其用的前提下，于是抗战时遗留下的防空洞，冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，也成为了不错的选择。
二、六堡茶是黑茶
六堡茶属黑茶类，六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。
杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。
三、六堡茶的保存方法
陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。所以六堡茶要好好的保存，黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，储存时注意三个条件：
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
综上，六堡茶窖藏不是红茶，是一种很好的储藏方式，六堡茶是黑茶。
[精选]六堡茶为什么叫六堡茶
六堡茶原产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇，故名。六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
六堡茶名字由来：六堡茶原产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇，事实上，当时一堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡(都是地名)都有产茶，但因为五堡和六堡的茶质最佳，故名六堡茶。
六堡茶的品尝方法：六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。
如果说对其它茶类人们追求的是青春的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶怎么保存
1、储存六堡茶的器具不宜密闭，应略透气。
用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。
2、若六堡茶茶有仓味，可置於空气中存放一段时间后，待其仓味散尽再储存。
3、若六堡茶茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”后再存放，便能增其滋味之丰富及香气。
4、储存六堡茶的地方应远离厨房及有怪味处。
5、储存好的六堡茶千万不可烘焙（即使低温亦不可）。
六堡茶有金花吗
六堡茶有金花，而且大多是自然陈放产生金花，这当然是需要特定环境和适宜温度、湿度，及独特的工艺才会发金花。带有金花的六堡茶具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。
六堡茶随时间的推移慢慢的陈化，其茶多酚、儿茶素、氨基酸、蔗糖逐渐减少，我们平常所讲的苦味、涩味慢慢减少;而茶黄素、茶红素、茶褐素在不同发酵时期含量呈动态变化，意味着茶汤会变得越来越深色。
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