碧螺春的品质特征
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。
据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。
碧螺春的产地
1、碧螺春产地，天气暖和，雨量充沛。并且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的自然品格。
2、碧螺春是绿茶的一种，中国十大名茶，未经发酵，含有较多的营养因素，发展在我国第二大淡水湖太湖内的一个岛屿，洞庭西山。
3、洞庭西山是碧螺春的原产地，洞庭西山发脉于浙江天目山。属于此刻的江苏省苏州市吴中区。
4、洞庭东山也是碧螺春的原产地。由于产自洞庭西山也有人称为洞庭碧螺春，并不是产地洞庭湖，以是必然要区分隔来。
碧螺春获得的奖项
茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
1915年巴拿马万国博览会将碧螺春列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。
2001年美联社和《纽约日报》将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。
莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。
头酌色淡、幽香、鲜雅；
二酌翠绿、芬芳、味醇；
三酌碧清、香郁、回甘。
在江南柔媚的春光里，品一口碧螺春，尝到的是洞庭东、西山上千年灵秀山水的精华。
碧螺春产地,碧螺春产地概述
1、碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
2、西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
碧螺春的品质特征是什么
碧螺春的品质特征是条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2到3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。碧螺春的外形特征，是茸毛密布，色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。
碧螺春为什么叫碧螺春
碧螺春始于明代，最初叫吓煞人香，康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得吓煞人香其名不雅，又因其白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，于是题名碧螺春。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
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