绿茶的主要成分

1、茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。

2、糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。

3、蛋白质：含量约20%。但基本不溶于茶汤。

4、生物碱：包括茶碱、可可碱、咖啡因。

5、维生素：维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

6、氨基酸：含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。

7、矿物质：茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。

喝绿茶的功效

1、提神

绿茶富含咖啡碱，能刺激人体中枢神经，振奋人的精力，有提神、醒脑、清心的益处。常喝绿茶，关于缓解头痛也有必然的功能。

2、抗朽迈

绿茶是未经发酵制成的茶，富含茶多酚、维生素等强效的抗氧化剂，可以或许破除体内的自由基。常常喝绿茶，有延缓朽迈、美容养颜的益处。

3、克制动脉硬化

绿茶含大量的茶多酚、儿茶素、茶黄素等，这些因素对人体代谢有着重要的浸染，能使血管内壁脂肪沉积，低落人体血液的浓厚度，防备动脉硬化和高血压。

饮用绿茶的禁忌

1、喝头杯茶

由于绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。

2、空腹喝绿茶

空腹喝绿茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、发烧喝绿茶

绿茶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。

4、饭后喝绿茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝绿茶。

5、爱喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

饮用绿茶的禁忌人群

1、胃不好不适合喝绿茶，对胃有刺激性。

2、肝脏病人不适合喝绿茶。绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

3、妇女哺乳期不宜饮浓绿茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

4、贫血患者不适合喝绿茶。绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮绿茶。

5、便秘的人不适合喝绿茶。茶叶中的鞣酸有收敛作用，喝浓茶易引起便秘。

6、经期女性不适合喝绿茶。经血会消耗体内铁质，茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

7、更年期女性不适合喝绿茶。喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

8、发烧忌不适合喝绿茶。绿茶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

冲泡绿茶的注意事项

1、茶叶量

绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、水温

冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。

3、冲泡次数

绿茶最多泡5次就可以了，千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。

总之，凡事都有两面性，合理的饮用才是最重要的！