芦蒿的营养价值及功效与作用

1、芦蒿中富含丰富的维生素与矿物质，可以有效提高免疫力，减少癌细胞的生成，具一定的抗癌作用。

2、而且芦蒿中含有大量的黄酮类物质，可以有效降低血压，也能降低血脂，可以有效预防动脉硬化的发生，从而达到一定保护心血管系统的功效。芦蒿中富含大量的植物纤维素，可有效清除体内的毒素，而且也可以有效增快肠胃蠕动，促进新陈代谢，可以有效预防便秘，还具有一定的减肥功效。

芦蒿有什么食用功效以及方法

1、芦蒿具有清热解暑、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油，在食用的时候，具有独特风味。芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的滋补保健蔬菜。

2、芦蒿炒香干：将芦蒿清洗干净以后，切成段，香干切成块，油锅加热，下葱花爆香，放入芦蒿，翻炒，放盐，然后放豆腐干丝翻炒一分钟，出锅装盘。芦蒿是很容易熟的蔬菜，在烹饪的过程中，要快，避免营养物质的流失。

3、芦蒿炒肉丝：将芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，加入适量的食盐、生抽腌制，葱姜切丝。将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用。锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入芦蒿，炒匀起锅即成。

芦蒿怎么洗,芦蒿的清洗方法

1、水洗：首先将芦蒿放入水下进行仔细的清洗，需要不断的冲洗，随后再将它用盐水清洗。

2、碱洗：就是将水中放入适量的小苏打、碱粉，将水搅拌均匀，随后将芦蒿放入水中进行浸泡，需要浸泡6分钟左右。若是小苏打，那就需要浸泡一刻钟了。

3、洗洁精：我们首先将洗洁精进行稀释，将芦蒿进行清洗，随后再放入水中浸泡一会儿，随后再用清水不断的冲洗。

4、开水烫：首先将芦蒿用清水不断冲洗，随后将它放入开水中焯烫就可以了。

5、阳光晒：阳光具有杀菌的作用。

6、淘米水：直接放入淘米水中进行浸泡，差不多10分钟，随后再用清水不断的清洗。