西湖龙井的冲泡时间

西湖龙井的茶叶比较细嫩，冲泡时间宜短，一般冲泡3分钟左右即可出汤，冲泡次数以1—3次为宜。随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。

龙井茶的冲泡方式

1、上投法

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1）、提前准备大概200ml的玻璃茶杯(茶叶茶占比约1：50)，倒进85℃上下的开水后再放进4克上下龙井茶叶。

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2）、等候龙井茶叶一片一片渐渐地下移。

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3）、龙井茶叶在杯子中渐渐地伸展，左右浮沉。

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4）、静候茶叶左右波动，汤明色绿，龙井茶叶总混茶汤后，就可以品味。

2、找法

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1）、提前准备大概200ml的玻璃茶杯，先在杯里倒进约三分之一的85℃上下开水，以后再放进4克上下龙井茶叶。

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2）、待龙井茶叶渐渐地伸展后，可轻度摇晃茶叶，使干茶迅速融进，再满油开水就可以食用(注:水不可以加的过满)。

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3）、静候茶叶左右波动，龙井茶叶总混茶汤后就可以品味。

3、下投法

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1）、提前准备提前准备大概200ml的玻璃茶杯，添加4克上下龙井茶叶。

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2）、添加少量喜温(85℃上下)沸水，恰好泡过杯里干茶表层。

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3）、举起杯子摇晃使茶叶彻底濡湿。

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4）、这时静候茶叶渐渐地左室起来，能够欣赏杯里渐渐地溶化的茶叶的姿势，一会儿如婷婷玉立，一会儿又悬在空中站立。

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5）、茶叶左右波动，龙井茶叶总混茶汤后就可以品味。备注名称：冲泡宜用85-95℃开水。

龙井茶冲泡注意事项

1、水体的挑选

水体能立即危害茶汤的质量，古代人曾云“茶分发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水体对茶汤的味道十分关键，色香倒还要次之了。用稍弱的水，即便冲泡乌龙，亦觉不堪入目一饮。

2、泡茶的温度

西湖龙井茶冲泡温度：85-95℃开水(切勿用即开沸水，冲泡以前，最好是凉汤，即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

3、茶叶的使用量

冲泡杭州西湖龙井茶，茶与水的占比，大概是1:50～60。严苛的茶叶审查，杭州西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶使用量关键危害味道的深浅，这彻底决策于每个人的习惯性。新手可试着不一样的使用量，寻找自身最爱的茶汤浓度值。

4、茶具的选择

用玻璃茶杯冲泡可观查到茶在水中慢慢伸展、摆动、变幻莫测。冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中站立，随后缓缓下移，如春笋出土文物似金枪众多。极好的君山银针，可三起三落，极是美好。因此一般茶艺馆，多应用玻璃茶杯冲泡杭州西湖龙茶。

注意：

西湖龙井茶中含有丰富的营养物质，冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。另外，西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。