龙井茶冲泡技巧

1、水

水质的好坏，是影响茶汤口感的关键因素之一。据资深茶友推荐，中国十大名茶选用纯净水或者山泉水最佳。相对于自来水冲泡的西湖龙井茶汤，滋味更加醇正。

2、茶叶投放量

茶叶的投放量和茶汤味道也有着紧密的联系。冲泡西湖龙井按照1:10的比例投放茶叶，泡出来的西湖龙井浓淡适宜。

3、水温

西湖龙井茶叶鲜嫩，冲泡水温过高过低要控制在85-90℃才不会影响口感。

4、闷泡

闷泡时间过长，会导致茶汤变得浓烈、苦涩。因此，正常情况下，冲泡后只需闷泡30-45秒即可。

龙井茶冲泡方法

1、准备茶器：准备好品茗杯、茶则、茶匙、水盂等。

2、准备茶叶：用茶匙从茶叶罐取出3克茶叶，并放入茶则中。

3、回旋烫杯：采用回旋斟水法将茶壶里的热水浸润茶杯。右手拿杯，左手托住杯底，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周后将杯中的水倒出，热水浸润后的茶杯如珍宝一般光彩夺目。

4、龙入晶宫：用茶匙将茶则中3克茶叶轻轻拨入杯中。

5、温润心扉：右手执壶，采用下投法，将水注入杯中。使茶叶慢慢舒展，香气渐渐溢出。

6、旋香沁碧：右手执杯，左手托底，轻轻摇杯，使茶与水在杯中旋转。有如沐浴春风的感觉。

7、鉴香别韵：此时的茶叶已显出勃勃生机，西湖龙井特有的栗子香气隐隐飘出。

8、有凤来仪：采用凤凰三点头的手法，将水连绵注入杯中，水流使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀。同时包含着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼。

9、细品茶香：此时茶叶飘香，即可端起茶杯品鉴西湖龙井茶的滋味。

龙井茶的存储方法

1、低温

所谓的低温储藏就是保存茶叶的周围环境保持在5度或者以下。这种方法比较适合广大人群。使用冷藏库或冷冻库无意是最好的保存地方。没有这些的我们可以采用冰箱来冷藏。每次用多少取多少，刚取出来的茶叶不宜直接进行冲泡。

2、石灰

石灰普遍人是用来消除干燥的一种最好的方式。它要怎么保存茶叶呢?方法很简单，找个密封性较好的罐子将石灰放入罐子的中间部分，再把茶叶包装好围着四周放入罐子，最后将其密封好就好了。

3、木炭

炭的用途基本和石灰差不多都是用于除干燥的。操作方式差不多，要注意到是木炭要每个月更换一次。若是发现吸潮则要将其烧红、冷却后在使用。

喝龙井茶的好处

1、常喝西湖龙井茶有减肥的好处，茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

2、常喝西湖龙井茶有提神、兴奋的好处，常喝西湖龙井茶能帮助人振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

3、常喝西湖龙井茶有抑制动脉硬化、抑制癌细胞、抗菌、抑菌等作用，常喝西湖龙井茶还有防龋齿、强心解痉、利尿等好处。

4、常喝西湖龙井茶可以有助防老，具有养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的好处。

总之，对于龙井茶这样的高级细嫩绿茶，是经不起长时间冲泡的，因此，正确冲泡时很关键的！