很多刚开始喝茶的朋友都有一个困惑，因为对茶叶的不了解而不知道怎样选买和品鉴茶品的优劣，而每每坐在茶台前只能去听别人人云亦云，却还是一头雾水，心里着急，却往往还是没有买到对的茶叶。
下面我向大家介绍一个鉴别茶叶优劣的小方法，让茶叶新手立刻就能选对茶叶。
鉴别茶叶要从三个方面入手：观茶汤、看杯底、闻茶香。
1，观茶汤。每一款茶泡出的茶汤，不管大类、不管年份、不管茶汤颜色的深浅，只要是对的，茶汤一定是非常的透亮！不能混浊！茶汤的透亮代表着茶叶在工艺和储存上没有出现问题。有些新茶和茶叶级别较高的茶叶泡出的茶汤会有细毫悬浮在茶汤中，这是正常的现象，但悬浮的细毫不会造成茶汤不透。那些在最初卫生不合格和储存不当的茶叶，其泡出的茶汤是混浊的，这样的茶大家就不要喝了。
2，看杯底。我们在泡茶过程中会用到茶壶、盖碗、茶杯。每每茶汤倒出后，其杯底是否干净也是茶叶初学者鉴别茶叶优劣的关键！杯底干净与否，代表着这款茶叶在工艺上和储存中的好坏。很多不对的茶品，其杯底是脏的，这样的茶不但卫生不达标，喝了还会影响身体的健康。希望朋友们在选买和品鉴茶叶时，一定要留意一下杯底。
3，闻茶香。我们在品鉴一款茶叶端起茶杯时要先闻一下茶香。不同的茶有着不同的茶香，正确的茶香能让人神清气爽，所以对的茶香也是鉴别一款茶叶优劣的关键！茶香不能出现霉味、馊味、酸味，不正确的茶香代表这款茶叶出现了问题。大家在品饮时一定要注意，喝了这样的茶，一定会影响身体的健康！
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怎么鉴别茶叶
鉴别茶叶可以观察叶底，叶底是指经冲泡后的茶渣，从叶底可看出茶叶的老嫩、加工的好坏；绿茶，品质好坏首先看花香是否纯正、浓郁，其次看汤色是否清亮浅黄或黄中透绿。
比如：红茶的发酵程度，绿茶的烘炒程度。红茶叶底以细嫩、多芽、红艳、铜板色、明亮、开展程度大的为好；粗老、乌条、碎片多、有杂质的为次；绿茶以有明亮的橄榄色、细嫩、整齐、叶肉柔软而厚实的为好。粗老、灰黄、短碎的为次。
如何鉴别好茶叶
鉴别茶叶好坏的方法：
1、看茶叶的外形和色泽，好茶叶的色泽是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，查看茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。
2、闻一闻，好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香，而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味。
3、泡开品尝，好的茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。如果茶清爽润喉、唇齿留香，则是好茶。反之，如苦涩发麻，则可能是夏暑茶，品质稍差。
茶叶保存方法
1、袋装保存法，塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。
2、用较柔软的净纸把茶叶包装好，置入塑料袋内，将袋中空气尽量挤出再封口，反向套上一只塑料袋，用绳子扎好袋口，放置于阴凉干燥处，保存效果会更好。
3、罐装储存法，铁罐存茶简单方便，随饮随意，是当前家庭贮茶最常用的方法，只需把买回的茶叶放入洁净的铁罐即可。
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