《世纪恐慌:疯牛病炭疽》由中国城市出版社出版的。

秦贞奎，1982年6月毕业于山东农业大学兽医专业，被分配到天津塘沽动植物检疫所工作。1984年－1985年赴加拿大动物疾病研究院进修细菌学检疫。1991年9月调天津动植物检疫局工作，历任副处长、处长、副局长。1996年10月调农业部动植物检疫局工作，任局长助理兼动检处处长。1998年3月至今在出入境检验检疫局工作，1998年7月被局党组任命为总兽医师（正司级）。曾任北京大学访问学者，国务院学位委员会兽医指导委员会委员。曾获得一系列政治名誉，并获国家部级科学进步奖三项。

上篇 疯牛病
第1章 关于疯牛病的挑战/3

第2章 信息篇/7
一、疯牛病肆虐英国/9
二、疯牛病向世界蔓延/19
三、疯牛病从何而来/28
四、中国没有疯牛病/35
五、国外对疯牛病的防範措施/38
六、联合国粮农组织/44

第3章 病理篇/47
一、疯牛病的病原特徵/47
二、疯牛病的宿主範围和易感动物/49
三、疯牛病病原在牛体内的分布/51
四、疯牛病的传播途径/52
五、疯牛病的流行病学/59
六、疯牛病的临床症状/66
七、疯牛病与新型克一雅氏病的预防/68
八、疯牛病与新型克一雅氏病的诊断/77
九、疯牛病与新型克一雅氏病的关係/84

第4章 大事记（1987-2001）/95

下篇 炭疽
第1章 什幺是炭疽/109
一、炭疽的病原学/110
二、炭疽的分类/111
三、炭疽发病原理与病理变化/111
四、炭疽的传染及传播/113
五、炭疽的临床表现/114
六、炭疽的诊断及治疗/115
七、炭疽的预防/116
八、抗生素对炭疽的作用/116
九、炭疽阳性和感染的不同检测方法/117

第2章 生化武器与炭疽病菌/119
一、细菌战/119
二、炭疽病菌是生物化学武器的一种/121
三、生化武器研究历程/122
四、一战以来全球生化武器使用概况/127
五、《禁止生物武器公约》/131
六、1979年前苏联斯维尔德洛夫斯克炭疽菌泄漏事件/136
七、生物战剂——炭疽桿菌/141
八、个人怎幺应付生化武器攻击？/143

第3章 遭遇炭疽/148
一、美国佛罗里达州发现炭疽病人及死亡病例/148
二、炭疽病菌引起的恐慌在美国进一步发展/151
三、炭疽恐怖全球扩散/158
四、专家分析：美国在生化武器进攻面前将不堪一击/162
五、科学家对付炭疽/165
六、美国遭遇炭疽病菌袭击大事记/181
参考文献/186