1、白菜干的烹饪方法

在烹调白菜干之前，需要先将白菜干洗净并用清水浸泡片刻，以去除表面的灰尘和杂质。如果白菜干非常硬，可以用温水浸泡15至20分钟来软化它。

在烹调白菜干时，最好选择大的平底锅或炒锅，并用中小火加热。在炒锅中加入适量的油，等油热后，放入白菜干翻炒几次，然后加入适量的水或高汤，用中小火煮20至30分钟左右，直至白菜干变软并入味。如果想要白菜干更加入味，可以在烹调过程中加入一些盐、味精、鸡精等调料。

2、白菜干的烹饪时间

烹制白菜干的时间取决于白菜干的大小和硬度。通常情况下，小块的白菜干用中小火煮20至30分钟即可煮熟，而大块的白菜干则需要煮40至60分钟左右。煮熟后，可以用筷子轻轻刺一下来测试白菜干是否软烂，如果轻松穿透，就说明白菜干已经煮熟了。

3、白菜干煮熟后的食用建议

煮熟的白菜干可以当做主菜或配菜食用。可以根据自己的口味喜好，将白菜干配上一些肉类、蔬菜或豆类一起烹调，例如，可以将白菜干和肉片、香菇一起炒一炒，或者加入豆角、番茄一起煮汤。此外，煮熟的白菜干也可以切成小块和其他蔬菜一起拌凉菜，非常清爽美味。

4、白菜干的保存方法

白菜干煮熟后，可以直接放入冰箱冷藏保存，最好放在干燥通风的地方。如果需要长期保存，可以将煮熟的白菜干晾干，然后放在密闭的容器中，放置在阴凉、干燥处保存。需要注意的是，保存白菜干的容器在使用前，需要进行清洗和消毒，以避免细菌滋生。