1、白萝卜炖葩是什么

白萝卜炖葩是一道传统的南京美食，主要由白萝卜和葩（一种糯米粉制成的食品）组成。白萝卜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，而葩则具有独特的口感和糯米香味，两者炖在一起，不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。

2、白萝卜炖葩需要多久的时间

一般来说，整个烹饪的过程需要大约1.5到2个小时。具体步骤如下：

1）将洗净、去皮的白萝卜切成小块，将葩用水浸泡半小时后切成小块备用；

2）将白萝卜放入炖盅中，加入适量的水，放入适量的盐和糖；

3）盖上炖盅的盖子，将炖盅放入蒸锅中大火蒸1小时；

4）取出炖盅，将葩放入其中，再加入适量的水，恢复大火蒸煮约30分钟左右，直到葩变得透明；

5）最后撒上葱末即可。

3、白萝卜炖葩的家常做法

除了以上的烹饪方法，还有一些家常做法也可以尝试：

1）将砂锅烧热，加入少许油炒香姜蒜，然后放入切好的白萝卜块，煸炒约5分钟；

2）加入适量的水和盐，大火煮开后转小火，加盖炖煮1个小时左右；

3）将葩切成小块，加入炖盅中，再加入适量的水，恢复大火炖煮约30分钟左右，直到葩变得透明，最后加入味精，即可。

4、白萝卜炖葩的营养价值

白萝卜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、钾等，有助于促进人体消化、增强免疫力等；而葩由糯米粉制成，含有多种氨基酸和维生素B，具有补气养血、健脾开胃等功效。两者结合在一起，不仅口感美味，还具有很好的营养价值，是一道健康的家常菜。