鱼杀后常温下多久能吃吗

在日常生活中，我们经常会听到“鱼杀后多长时间不能吃”这样的话题。实际上，鱼杀后的存储时间和方法是非常重要的，下面就从几个方面来详细介绍鱼杀后常温下多久能吃的问题。

1、存储时间

鱼杀后能否食用与其存储时间有很大关系。如果是生鱼片或新鲜鱼，建议两小时内食用，超过两小时则需要放入冰箱冷藏，存储时间不宜超过24小时。如果使用保鲜膜包裹，可延长存储时间至48小时。对于已经处理好的鱼块或鱼肉，存储时间也不宜超过24小时，必须放入冰箱冷藏，生病的人最好不要食用过期的食物。

2、存储方法

除了存储时间，存储方法也非常重要。一般来说，新鲜鱼应该在温水中清洗干净，切片处理后应该马上食用。而处理好的鱼肉或鱼块应该用食品保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏保存，这样可以避免细菌滋生。如果是熟食，建议放入密封盒子中冷藏并尽量在两日内食用。

3、鱼的品种

不同的鱼的质地和营养价值各不相同，存储时间也有所不同。鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼属于肉质较细的鱼，如果加工不好容易变质发臭，存储时间一般不宜超过24小时；相对而言，比较肉质厚实的鲍鱼、扇贝等则可以存储3-5天，入冰箱冷藏保鲜效果更佳。

4、环境温度

环境温度也对鱼杀后的质量有一定影响。如果是在高温环境下放置鱼肉，细菌的滋生速度会更快，所以建议在室温不超过25℃的环境下存放。如果是夏季高温天气，可以采用放入密闭保鲜袋，然后用盐巴或冰块把鱼肉包裹住，再放在阴凉处冷藏。