1、什么是罂粟壳？

罂粟壳也称鸦片壳，是由鸦片中的罂粟苷壳和罂粟碱壳等成分组成的干燥外层，一般呈淡棕色或灰色，具有特殊的气味。在一些地区，罂粟壳被用于制作菜肴，以增加食品的香味和口感。

然而，罂粟壳中的罂粟碱等成分具有毒性，会对人体造成伤害。因此，餐饮使用罂粟壳存在安全风险。

2、使用罂粟壳犯法吗？

根据我国《刑法》的相关规定，生产、贩卖、运输和传播毒品罪的管辖对象是指有关毒品管理的决策权的部门和有关单位的工作人员，以及生产、贩卖、运输和传播毒品的个人，因此，餐饮使用罂粟壳不属于此范畴。

但是，在我国刑法中，规定了非法持有、运输鸦片等毒品原料罪。因此，如果餐饮店在运输、储存罂粟壳时不符合相关的法律规定，将会被追究刑事法律责任。

3、使用罂粟壳判多久？

根据我国《刑法》的相关规定，非法持有、运输鸦片等毒品原料罪属于刑事而非治安性质的罪行，一旦被判定犯罪，将面临严厉的刑罚。

根据不同的情节和数量，使用罂粟壳的刑期也会有所不同，但一般情况下，最高可以判处无期徒刑，且往往会伴随着罚金等经济处罚。因此，在餐饮行业中，务必要避免使用罂粟壳等毒品原料，以免因小失大。

4、如何确保餐饮安全？

为了确保餐饮安全，落实食品卫生管理工作，餐饮店需要加强以下方面的食品安全管理措施：

1. 加强员工食品安全知识的宣传和培训，确保员工知晓食品安全的重要性和相关规定；

2. 选用正规渠道的食材及调味品，尽量避免使用未经检验的原材料；

3. 强化食品储存、运输和处理的卫生安全措施，规范操作；

4. 建立食品安全检测体系，对食品质量进行检测和监测。

只有严格遵守食品安全管理规定，餐饮店才能为消费者提供健康、安全的用餐环境，赢得更多的信任和支持。