1、什么是玉米面？

玉米面是由玉米加工而成的一种面粉，它是玉米制品中的一种。是由干净、健康、成熟的玉米以加工后的玉米粉为原料，经过筛分、加水搅拌、蒸煮、晾晒等工序制成的。玉米面富含淀粉、蛋白质、维生素B族、烟酸、钾、镁、锌等营养成分。

2、玉米面蒸熟时间的因素

下面主要介绍会影响玉米面蒸熟时间的因素：

1）玉米面粉质的好坏：如果玉米面质量不好，可能需要蒸更长时间才能完全熟透。

2）玉米面和水的配比：玉米面和水的配比直接影响蒸煮时间。如果面粉与水的比例不合适，蒸煮的时间会加长。

3）蒸锅的情况：如果蒸锅的保温效果不好，或者锅具不好，需要相应延长蒸煮时间。

3、一般的玉米面蒸煮时间

1）沸水蒸煮法：将沸水倒入盆中，取20克玉米面和15克开水和匀，搓成小块后放入蒸笼大火蒸煮10-15分钟即可食用。

2）冷水蒸煮法：玉米面和冷水1比1搅拌均匀后，用双手搓成圆柱形，放入蒸笼，用大火蒸煮30分钟即可食用。

3）蒸锅蒸煮法：用蒸锅将玉米面蒸熟需要20~30分钟左右，可根据面粉的用量和锅具的尺寸来自行决定最佳烹饪时间。

4、如何判断玉米面是否煮熟？

1）颜色：一般来说，玉米面蒸熟后会变成淡黄色。

2）触感：熟玉米面比生的玉米面更加有弹性

3）味道：熟的玉米面有着甜糯的香味

总之，当玉米面颜色变淡，口感弹性韧性并且有明显的香味时，就可以判断玉米面煮熟了。