1、鹰嘴桃的生长周期
鹰嘴桃是一种常见的热带水果，一般需要3-4年的时间才能从种子生长成大树并开始结果。在这个生长周期中，需要注意鹰嘴桃的日常护理，包括适当的施肥、浇水、修剪等。
一般来说，鹰嘴桃的树高度在3-4年内可以达到2-3米，此时开始陆续开花结果。但是，这一时间还受到其他因素的影响，如生长环境、营养水分供应等。
2、从果实颜色判断结果
鹰嘴桃在结果后，果实会逐渐变红，颜色会由绿色变为红色，果皮变得比较脆。当鹰嘴桃果皮完全变红之后，通常是可以摘下来食用的，此时果肉已经变得甜美可口。
但需要注意的是，果实颜色不是判断果实成熟的唯一标志，还需要结合果实大小、质地、软硬程度等因素进行判断。
3、推算果实成熟时间
如果想要在预期时间内收获到成熟的鹰嘴桃，可以根据树龄和环境因素，预先推算出果实成熟的时间。一般来说，鹰嘴桃的成熟期在开花后70-90天之内，同时也与当地的气候条件有关。
此外，在整个生长周期中，鹰嘴桃还会经历时令变化、生长环境变化等因素的影响，也需要综合考虑这些因素。
4、灵活掌握采摘时间
鹰嘴桃采摘时间的灵活掌握，可以在保证果实成熟的前提下，保证果实的口感和质量。一般来说，如果果实在树上成熟得太久，会导致果肉过软甚至腐化，口感受到明显的变化。
因此，在果实颜色已经变红、果皮变得较脆时，可以摘下来进行尝试，如果果肉甜美多汁，同时果核也已经变色，那么就是成熟了的信号。