1、什么是蚬子吐沙
蚬子吐沙，是海鲜中的一类。蚬子是一种拥有两个殻部的贝类动物，而吐沙指的则是从蚬子体内吐出的沙子。
2、蚬子吐沙的形成原因
蚬子生活在海底的泥沙中，它们会用腮呼吸，并通过筛食器筛选食物。但是，水中含有的沙子并不易消化，因此蚬子就会将沙子吞进身体内。为了排出这些沙子，蚬子就通过吐沙的方式将它们排除出去。
此外，蚬子还能够通过吐沙来适应不同的环境。当它们从一个海域迁移到另一个海域时，可能会遇到不同类型的沙子。为了适应新的环境，蚬子就需要吐出原来的沙子，并吞食新的沙子。
3、蚬子吐沙需要多久
蚬子可以在很短的时间内吐出沙子。有研究表明，蚬子吞下沙子后，可以在4-6小时内将其吐出。不过，如果蚬子吞下的沙子比较大或者结块，可能需要更长的时间才能将其排出体外。
在中国，人们经常将蚬子放在淡盐水中浸泡一段时间，以便让蚬子将体内的沙子吐出。一般而言，蚬子在水中浸泡30分钟左右，就可以将大部分的沙子吐出。
4、如何挑选不含沙的蚬子
如果想要吃到美味的蚬子，就需要挑选不含沙的蚬子。以下是一些挑选蚬子的小技巧：
首先，要挑选外型完整、有光泽的蚬子。如果蚬子有破损或者殻部发黑，就说明它们已经不新鲜了。
其次，如果条件允许，可以选择活的蚬子。活的蚬子吃起来更加鲜美，而且也更不容易被沙子污染。
最后，如果购买的蚬子中有殻部带沙，可以先将它们用淡盐水浸泡一段时间，待蚬子将沙吐出后再进行烹饪。