1、炸过的鱼摆放环境

炸过的鱼一旦温度降下来，微生物很容易产生。因此，在摆放炸过的鱼的环境上，很重要的一点是环境的卫生。摆放炸过的鱼的地方应该保持干燥，通风，有良好的阳光照射，这样可以有利于防止鱼坏掉。在室内的时候，可以将炸好的鱼放在通风良好的地方，不要把炸好的鱼直接放在阳光下，避免太阳的紫外线加速鱼的变质。

如果想要存放更久的时间，可以选择将炸好鱼放入冰箱中。在冰箱中，可以保持温度在5度左右，这样可以延长鱼的保质期。冷藏之前，应该先将炸过的鱼放入保鲜袋，并且把过多的油脂擦拭掉，让鱼更加干燥。

2、鱼的煎炸时间

炸鱼的时间过长会使鱼变硬，口感变差。因此，在炸鱼的时候需要注意鱼的大小和品种，以及油温的高低。

首先，切好的鱼片需要在面粉中裹上少量的干面包屑，这样可以更容易地形成外皮。其次，将鱼片放入热油锅中炸制。炸鱼通常需要5到7分钟的时间，具体时间取决于鱼的大小和品种。

如果鱼片较小，炸制时间应该短一些。如果鱼片较厚，可以将其煎煮至金黄色并取出。之后再将煎好的鱼片放在铺有纸巾的盘子上，让多余的油脂被吸收掉。

3、常温下鱼的存放时间

炸过的鱼在常温下存放的时间不宜过长。在环境湿热，温度高的季节，存放时间应该更短。

通常，炸鱼应该在2小时内食用完毕。如果想要存放时间更久，可以放置在冰箱中，可以在24到48小时内消费完毕，不过要注意的是，吃之前需要将其放到室温下回温，让其更加美味。

4、炸过的鱼的再加热

炸过的鱼不宜再次加热。炸过的鱼再加热会导致其变硬、口感降低，并且容易滋生微生物，对人体健康有害。

如果有剩下的炸鱼，存放在冰箱中即可。吃时可以将其拿出来，回温至室温即可食用。如果只剩下一点点炸鱼，可以加入凉拌面等食物一起食用，这样也可以延长食用时间且味道更加美味。