1、剩鱼应放多久再微波炉里加热
经过实验，我们发现剩鱼加热时间需要根据鱼的种类以及剩余的重量来决定。一般而言，对于富含油脂的鱼类（如鲑鱼、鳕鱼等），剩余重量在150克以下的可以考虑微波炉高火加热1-2分钟，而剩余重量在150克以上的应该加热2-3分钟。而对于非常富含水分的鱼类（如鲤鱼、鲨鱼等），剩余重量在150克以下的可以考虑微波炉高火加热半分钟到1分钟，而剩余重量在150克以上的需要 1-2分钟加热。
2、如何判断加热时间是否足够
加热时间的长短取决于剩余重量以及炉具的不同，在加热之前需要将鱼放入微波炉盘中，并都摆放均匀。加热之后，需要用叉子或者餐勺等取出鱼来，观察鱼的表面是否已经变热，鱼的颜色是否变浅，如果鱼肉表面的蛋白质开始变白，这就说明已经加热到了。
3、如何确保加热后的鱼仍然美味
首先要注意，加热鱼前需要在鱼上涂抹一点油，防止鱼肉过干，也可以让鱼肉更加香。加热好的鱼应该马上食用，避免长时间放置、重新加热造成口感变差。如果感觉鱼不够入味，可以在调味方面下功夫，加一些调味品，例如花椒、姜丝、葱花、酱油等。
4、不适宜使用微波炉加热的剩鱼种类
有些鱼类不适合使用微波炉加热，例如比较腥味重的鲫鱼、草鱼等，因为鱼的肉质松软，加热过程中很容易碎掉，而且容易产生异味。此外，还有比较容易腐烂的鱼种（如鳗鱼），微波炉加热过程中无法保证鱼肉的质量。因此，在加热剩鱼前，需要根据鱼的种类和条件进行适当选择，确保食用安全和味道。