1、花甲寄生虫是什么

花甲寄生虫（学名：Pseudoterranova decipiens），是一种虫类寄生生物，广泛分布于北极、北大西洋等地的冷水海域，其成虫寄生在鱼类的十二指肠、肠系膜周围组织等部位。花甲寄生虫的卵囊可以分布在鱼身体的各个部位，熟食后如果未被有效杀灭，会对人体造成健康威胁。

2、花甲寄生虫的致病危害

花甲寄生虫的卵囊和幼虫寄生在鱼肉中，当人食用寄生了花甲寄生虫卵囊和幼虫的鱼类肉类，虫体就会在人体内寻找适合寄生的组织器官并发育成为成虫，从而引起寄生虫病。

寄生虫病病症主要表现为食欲下降、腹泻、腹痛、腹部积液等临床症状，重者还可能引发呕吐、食道、胃肠道出血等。

3、何时煮花甲杀死寄生虫

花甲类食品煮熟后，寄生在其中的花甲寄生虫是可以被有效杀灭的。

通常情况下，煮熟的花甲表面已经由于高温加热而变成了红色或橙色，而煮熟的花甲肉质也会变得较为松软，如果再将其煮沸1~2分钟即可彻底杀死寄生在其中的花甲寄生虫。

4、花甲寄生虫煮熟温度和时间

虽然煮沸可以杀灭花甲寄生虫，但是对于花甲寄生虫卵囊来说，需要更高温度和更长时间的煮沸才能达到彻底死亡的效果。

一般建议将花甲煮沸煮熟，至少煮5分钟以上，需要注意煮沸的温度不低于60°C，并且吃花甲时不要留下未煮熟或未熟透的部分，以免造成健康风险。