1、蜂蜜的存储特性
蜂蜜是一种具有很高营养价值的天然食品，它含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等人体所需营养物质，因此备受喜爱。但是，蜂蜜在长时间的存储过程中也有可能发生质量变化。为了确保蜂蜜的质量不会发生变化，存储时需要注意以下几点：
首先，蜂蜜是非常稳定的食品。在室温下保存，它的质量可以保持较长时间，但在光照、温度、空气等环境因素的影响下，蜂蜜的口感、颜色和质量等方面都有可能发生变化。
其次，蜂蜜的抗菌作用非常强，有些人甚至认为将蜂蜜放入冰箱保存反而会破坏它的天然营养成分。不过，如果你觉得在室温下保存蜂蜜不够安全、更喜欢冰冷的口感，将蜂蜜放入冰箱也是没有问题的。
2、冰箱保存蜂蜜的时间
在温度稳定的冰箱中保存蜂蜜，其质量不会发生明显的变化。根据相关研究，蜂蜜可以在室温下保存1-2年，而将蜂蜜放入冰箱保存时间则可以更长，一般可以保存3-5年。
需要注意的是，蜂蜜在冰箱中保存时，应该放在密封容器中，并避免与其他食品接触，以避免吸收其他物质的气味和味道。
3、蜂蜜保存所需注意事项
为了确保蜂蜜的质量，保存时应该注意以下几点：
首先，注意蜂蜜的密封性。如果蜂蜜容器密封性不好，它将会吸收空气中的水分，导致质量变差。所以，选择密封性好的容器是保存蜂蜜的必要条件。
其次，避免蜂蜜接触光线。阳光中的紫外线和红外线都可以破坏蜂蜜的天然营养物质和口感，因此应该将蜂蜜储存在避光的地方。
此外，保存蜂蜜时也要避免高温和潮湿的环境，以保持蜂蜜的原有口感和质量。
4、食用蜂蜜的注意事项
食用蜂蜜时也需要注意以下几点：
首先，不要将蜂蜜加热到过高的温度，以免破坏蜂蜜的营养成分。
其次，蜂蜜不适合给1岁以下的婴儿食用，这是因为蜂蜜中含有一种叫做肉毒杆菌的细菌，这种细菌可以导致婴儿肠道疾病，所以应该尽量避免。
最后，如果你有过敏史或过敏体质，食用蜂蜜前应该小心谨慎，最好先进行过敏试验。