1、蛋糕的保质期影响

蛋糕的保质期是指从制作之日开始到蛋糕变质或变味需要的时间，一般在标签上都有标注。如果蛋糕保质期过短，蛋糕中的细菌数量就会增多，容易导致拉肚子。因此，如果蛋糕在保质期内摆放恰当、储存合理，吃了会对肠胃系统的影响较小，一般不会出现拉肚子等症状。

2、蛋糕中添加的防腐剂

为了延长蛋糕的保质期，制作过程中往往要添加防腐剂。虽然防腐剂能让蛋糕保质期更长，但是过多的防腐剂会对人体造成一定的负面影响，尤其是对于那些肠胃比较敏感的人。吃含有过多防腐剂的蛋糕，很容易导致拉肚子等症状。

3、蛋糕中的糖和脂肪含量

很多种蛋糕的糖和脂肪含量较高，常常会对消化系统产生不良影响，导致拉肚子等症状。因此，在选择蛋糕的时候，可以选择少糖、低脂的蛋糕品种，这样既可以满足自己的味蕾，又不会对肠胃系统造成太大负担。

4、个人体质差异

即使基于同样的蛋糕，在不同的人体质下，导致肠胃的反应也可能是不同的。有些人天生肠胃比较敏感，食用过多的甜食或蛋糕就容易出现拉肚子的问题。因此，在享受美食的同时，也应该注意自己的身体反应，控制摄入量，避免过度食用导致身体不适。