1、炸花生米的基本要求

炸花生米是一道大众化的零食，在制作的过程中需要有一些基本的要求：

首先，在炸花生米之前，需要将花生米进行浸泡，时间大概在3个小时左右，这样可以保证炸出来的花生米更加饱满、香脆；

其次，在进行炸花生米的时候，需要掌握好火候，保持油的温度在150℃到160℃之间，这样可以在保证香脆的同时，不会炸糊花生米。

最后，炸出来的花生米需要放置一段时间，以便让油脂流出，更加健康。

2、不同种类炸花生米的炸制时间

不同种类的花生米炸制的时间也是不同的，一般分为两种类型，分别是生花生米和熟花生米，需要注意的是，熟花生米和生花生米的炸制时间也是不同的。

生花生米炸制的时间很长，大概需要20-25分钟，而熟花生米炸制时间就短很多，大概需要10-12分钟左右。

当然，炸花生米的时间不是固定的，需要视具体情况而定，比如炸花生米的量、花生米的鲜度等等。

3、如何判断炸花生米的熟度

在炸花生米的过程中，我们需要时刻留意花生米的熟度，以便可以更好地把握炸制的时间。

一般来说，判断花生米的熟度有以下几个指标：

1）颜色：当花生米的颜色变成金黄色时，表示基本炸熟了。

2）味道：可以取出几粒花生米品尝，如果味道香脆，表示炸制得还不错。

3）油泡：如果花生米炸制出来的时候，表面有很多小气泡冒出来，说明花生米炸制得比较好。

4、如何储存炸好的花生米

炸好的花生米是需要妥善储存的，以便保持其口感和香味。

首先，需要把炸好的花生米过沥油，减少油脂的吸收，然后放在通风干燥的地方晾凉，大约2-3个小时左右。

其次，将花生米装入密闭的食品袋中，避免受潮和氧化，进一步影响口感。

最后，储存花生米的环境也很重要。应该选择阴凉干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿，否则会导致花生米变质，影响品质。