1、鸡蛋的保质期

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食品。鸡蛋的保质期与其生产日期、储存条件等因素有关。一般来说，鸡蛋的保质期为3-4周左右。如果超出保质期，鸡蛋就有可能产生异味、腐烂甚至变质，影响人体健康。因此购买鸡蛋时一定要看生产日期，并注意保存。

2、鸡蛋保存的正确方法

鸡蛋的保存非常重要，正确的方法可以延长它们的保质期。首先，鸡蛋最好保存在温度为0~10℃的环境下，避免阳光直射。其次，鸡蛋应该放在其原本的包装中，并置于干燥通风的地方。最后，切勿将新鲜鸡蛋与已经保存了一段时间的鸡蛋混合在一起，以免影响新鲜鸡蛋的保质期。

3、鸡蛋的新鲜度测试

如何判断鸡蛋是否新鲜呢？可以用以下方法：将鸡蛋放入盛有清水的容器中，如果鸡蛋在水中浮起来，则说明它已经不新鲜了。这是因为鸡蛋的保护层逐渐变薄，能够透过水逐渐逸出，使得鸡蛋浮在水面上。

4、如何处理过期鸡蛋

如果鸡蛋超出了保质期，不要轻易食用，更不要生吃。如果想要食用，先将鸡蛋放在水中浸泡。如果鸡蛋沉到了水底，则说明它还可以继续食用。如果不想食用了，不要将鸡蛋随意扔掉，可以将其用于花园中的植物肥料，也可以将鸡蛋打碎后用于肥料。切勿将鸡蛋随意扔到垃圾桶中，污染环境。