1、水米比例和煮米糊的口感
煮米糊需要煮多久熟首先受到的影响是水米比例和煮的时间。水米比例的掌握对煮米糊口感的影响至关重要，通常建议水与米的比例是1:8。如果水稍微多了，米糊就会比较稀，口感不够浓郁；如果水稍微少了，就会很容易糊底，口感非常的干涩。
除了水米比例，煮的时间也会对口感产生很大的影响。如果煮的时间太短，米糊的口感可能不够细腻，米粒还能看得出形状；如果太久，口感会越来越不好，糊得很厉害，米粒也会完全崩溃。
2、火候和煮米糊成分的影响
在水米比例和时间一定的情况下，米糊的火候（温度）也有很大的影响。建议一般先用大火煮沸，之后调小火慢慢煮，这样能够使米糊更加浓郁，味道更好。在煮的过程中，需要不时的搅拌，以免糊底。
除此之外，米糊的成分也会影响煮的时间。使用橙汁、苹果醋等酸性成分之后，煮的时间就需要相应的加长，因为酸性物质会影响淀粉的凝固，使煮熟时间稍稍增加。
3、不同的米和煮米糊时间的区别
不同品种的米的煮糊时间也会有所不同。粳米和糯米的煮糊时间比较短，通常只需要20-25分钟就能够煮熟；但是长粒米的煮糊时间就要稍微长一些，26-30分钟左右。特别是黑米等杂质较多的杂米，在煮糊时间上需要相应的多花费一些时间。
4、各类米糊的注意事项
最后，我们还需要注意一些细节。如果是炊具比较大的米糊，可以将米糊分成2-3次煮，这样米糊煮的更糯。如果要加点红枣、百合等其他的食材，一定要在煮糊前洗干净，然后再和米一起煮。
总之，煮米糊需要煮多久熟，需要根据水米比例、火候、成分以及品种等多个方面来综合考虑。只有摸索出最适合自己的煮糊方法，才能煮出口感最佳、色香味俱全的煮米糊。
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