1、新鲜豆浆的保存时间
打新鲜豆浆后,如果不加任何添加剂,只放置在室温下的话,一般能存放2-3小时。如果是在炎热的夏季,建议缩短保存时间至1-2小时,以免豆浆发酸不易饮用。
如果想要延长保存时间,可以考虑放在冰箱里冷藏。这样能够延长保存时间至2-3天左右。但要注意,放在冰箱里的豆浆需要在15分钟内饮用完。因为豆浆会因为室温的变化而发生变质。
2、加入添加剂的保存时间
为了延长豆浆的保存时间,可以考虑加入添加剂。例如糖、盐、植物油等。加入一些糖或盐可以防止豆浆变酸变质,而加入一些植物油可以有效防止豆浆表面产生细菌。
加入添加剂后,豆浆的保存时间可以延长至1天。但需要注意的是,添加剂的种类和质量也会影响保存时间。因此,建议选择安全、卫生的添加剂,并严格控制添加量。
3、冷藏后再加工
如果要在随后的1-2天内饮用豆浆,建议将新鲜豆浆先放置冰箱冷藏1小时左右,让豆浆沉淀和分层。然后将上层的豆浆取出,进行加热再次煮沸。这样做有利于去除豆浆表面产生的细菌和微生物,煮沸后的豆浆相对较为清洁,安全性更高。
4、倒掉易变质的豆渣
打豆浆后产生的豆渣,容易成为细菌滋生的温床。因此,建议在打完豆浆后及时分离豆渣,放在通风干燥的地方晾干后再处理。
在处理豆渣时,最好使用食品级别的容器储存,而且在加工过程中也可以添加对豆渣有杀菌作用的添加剂。这样既可以延长豆渣的保存时间,也可以保证加工出来的豆渣产品的质量和卫生安全。